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フードテック

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農林水産省

「魅了（みりょう）ギョ・プロジェクト」の始動について — まだ知らない、おいしい魚との出会いを

水産庁は、「さかなの日」賛同メンバーとの官民協働により、低・未利用魚を含む、まだ十分に知られていない魚の魅力やおいしさを発信し、「食べてみたい」を増やす「魅了（みりょう）ギョ・プロジェクト」を始動する。重点魚種としてアイゴ、ボラ、アカエイ（板鰓類）、シイラを選定し、情報発信、企業間マッチング、商品開発、販路開拓等を進める。令和8年8月19日にオープンセミナーを開催し、第1弾として11の取組を実施す...

水産業・養殖フードテック
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農林水産省

米の価格高騰を検証し、安定供給へ制度・生産政策を再構築｜第3章農林水産物・食品輸出の拡大と「海外から稼ぐ力」の強化

人口減少や高齢化が進む中、農業生産基盤と食品産業を維持するため、政府は輸出拡大を基本計画に位置付けている。2025年の農林水産物・食品輸出額は1兆7,005億円となり過去最高を更新したが、2兆円の中間目標には届かなかった。2030年の5兆円目標に向け、31の輸出重点品目、国・地域別目標、マーケットイン型の産地形成、認定品目団体や輸出支援プラットフォームによる支援、規制協議、食品産業の海外展開、訪日...

国際貿易貿易政策高齢化社会
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ジェトロ

メキシコ西部最大級のフランチャイズビジネス展示会が開催、飲食分野に活気

フランチャイズビジネス展示会「エキスポ・フランキシアス・グアダラハラ」が8月22～23日、メキシコのハリスコ州グアダラハラで開催された。地元ハリスコ州をはじめアグアスカリエンテス州、ミチョアカン州、コリマ州、サンルイスポトシ州といったメキシコ西部・バヒオ地域の企業が中心となり、飲食、不動産、美容、自動車サービス、教育、観光など多岐にわたる分野から合計100社以上が出展した。企業以外にもメキシコフラ...

フードテックフランチャイズメキシコ投資
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ジェトロ

日中経済協会など共催「日本酒・日本食コラボ納涼祭」北京で開催、60銘柄の日本酒と20品の酒肴で500人にPR

日中経済協会北京事務所とSake@が共催、ジェトロ北京事務所が後援する「Sake@酒鬼年会－夏の終わりのほろ酔い納涼祭」が8月30日、北京市東城区内の胡同にある文化施設「宏恩観」および隣接するレストラン「和木・帰」のテラスで開催された。60銘柄以上の日本酒と20品以上の日系企業の酒肴を展示・提供し、500人以上の日本酒愛好者にプロモーションを行った。......

中国フードテック国際貿易
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ジェトロ

日本産養殖真鯛と日本産サーモンのおろし方・料理の公開講座を開催（タイ）

日本産水産物の普及促進を目指した実践的教育プログラム 「タイ農林水産物・食品輸出支援プラットフォーム」（ジェトロ・バンコク事務所、在タイ日本大使館）は2025年7月30〜31日、ザ・フードスクール・バンコク（TFS）と連携し、「日本産食品の公開教育プログラム」の第1回として、日本産真鯛と日本産サーモンの下処理、保管方法、調理方法に関する講座「Extension Educational...

水産業・養殖フードテック産業動向
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経済産業省

令和6年度 地域産業振興におけるスタートアップ生態系構築調査報告書

調査目的と方法論 経済産業省が地方創生とイノベーション創出の両立を目指し、地域におけるスタートアップ生態系の現状分析と活性化方策を検討するために実施した包括調査の報告書です。全国47都道府県のスタートアップ支援機関、地域金融機関、大学等300機関への詳細調査と、成功事例企業120社への深度インタビューを通じて、地域特性を活かしたエコシステム構築の要件を明らかにしています。...

フードテック
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経済産業省

令和6年度 農業のスマート化推進による生産性向上調査報告書

調査概要と農業政策への示唆 経済産業省が農業のスマート化推進により、生産性向上と持続可能な農業経営を実現するため実施した調査報告書です。IoT、AI、ロボット技術、ドローン等のスマート農業技術の普及状況と経営効果を分析し、農業の産業競争力強化と食料安全保障確立に向けた政策提言を行っています。 スマート農業の普及状況...

デジタル変革フードテック
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