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フードテック

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農林水産省

「第13回“日本の食品”輸出EXPO WINTER」に日本の米から生まれるフードイノベーションが集結！！

農林水産省は令和8年11月11日から13日まで東京ビッグサイトで開催される「第13回“日本の食品”輸出EXPO WINTER」に参加する。一般社団法人全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会と連携し、米・米加工品の輸出拡大に向けた取組や、米粉製品、米菓、パックご飯などの用途・利用シーンを紹介する。展示を通じ、来場者の理解を深め、新たな輸出案件の創出につなげることを目指す。

米・農業フードテック国際貿易
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農林水産省

藤木農林水産副大臣の海外出張（シンガポール）結果概要について

藤木農林水産副大臣は令和8年10月28日から31日までシンガポールを訪問し、第26回ASEAN＋3農林大臣会合への出席、各国要人との会談、日シンガポールの農業・食品分野の協力覚書改定と協力文書の発表に参加した。会合では食料安全保障や農業協力を議論し、両国の覚書ではフードテックを新たな協力分野に位置付けた。

ASEAN協力シンガポール関係フードテック
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農林水産省

11月3日から7日は「いいさかなの日」

水産庁は2026年11月3日から7日の「いいさかなの日」を「魅了ギョ WEEK」と位置づけ、低・未利用魚の魅力発信や利用拡大、付加価値向上を目指す官民連携の「魅了ギョ・プロジェクト」を強化する。実物展示やクロダイ商品の試食、アイゴをテーマにした交流会、Fish1グランプリ、全国の連携イベント、賛同メンバーによる商品発表・販売などを展開する。

水産業・養殖フードテック
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農林水産省

簗農林水産大臣とグレース・フー・シンガポール持続可能性・環境大臣との会談について

令和8年9月24日、簗農林水産大臣はグレース・フー・シンガポール持続可能性・環境大臣と会談しました。日・シンガポール外交関係樹立60周年を機に二国間関係を一層強化するため、食料安全保障、気候変動対応、植物工場などのアグリテック・フードテック分野での協力強化について意見交換しました。

シンガポール関係二国間関係フードテック
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農林水産省

「魅了（みりょう）ギョ・プロジェクト」の始動について — まだ知らない、おいしい魚との出会いを

水産庁は、「さかなの日」賛同メンバーとの官民協働により、低・未利用魚を含む、まだ十分に知られていない魚の魅力やおいしさを発信し、「食べてみたい」を増やす「魅了（みりょう）ギョ・プロジェクト」を始動する。重点魚種としてアイゴ、ボラ、アカエイ（板鰓類）、シイラを選定し、情報発信、企業間マッチング、商品開発、販路開拓等を進める。令和8年8月19日にオープンセミナーを開催し、第1弾として11の取組を実施す...

水産業・養殖フードテック
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農林水産省

農林水産研究イノベーション戦略2026

農林水産省は、食料安全保障の強化と社会課題の解決に向け、農林水産分野の研究開発の重点事項などを示す「農林水産研究イノベーション戦略2026」を公表した。スマート農業、革新的新品種、フードテック、研究基盤の強化、技術マップ・カタログの充実を掲げている。

フードテック技術・イノベーション政策・制度
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農林水産省

米の価格高騰を検証し、安定供給へ制度・生産政策を再構築｜第3章農林水産物・食品輸出の拡大と「海外から稼ぐ力」の強化

人口減少や高齢化が進む中、農業生産基盤と食品産業を維持するため、政府は輸出拡大を基本計画に位置付けている。2025年の農林水産物・食品輸出額は1兆7,005億円となり過去最高を更新したが、2兆円の中間目標には届かなかった。2030年の5兆円目標に向け、31の輸出重点品目、国・地域別目標、マーケットイン型の産地形成、認定品目団体や輸出支援プラットフォームによる支援、規制協議、食品産業の海外展開、訪日...

国際貿易貿易政策高齢化社会
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ジェトロ

メキシコ西部最大級のフランチャイズビジネス展示会が開催、飲食分野に活気

フランチャイズビジネス展示会「エキスポ・フランキシアス・グアダラハラ」が8月22～23日、メキシコのハリスコ州グアダラハラで開催された。地元ハリスコ州をはじめアグアスカリエンテス州、ミチョアカン州、コリマ州、サンルイスポトシ州といったメキシコ西部・バヒオ地域の企業が中心となり、飲食、不動産、美容、自動車サービス、教育、観光など多岐にわたる分野から合計100社以上が出展した。企業以外にもメキシコフラ...

フードテックフランチャイズメキシコ投資
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ジェトロ

日中経済協会など共催「日本酒・日本食コラボ納涼祭」北京で開催、60銘柄の日本酒と20品の酒肴で500人にPR

日中経済協会北京事務所とSake@が共催、ジェトロ北京事務所が後援する「Sake@酒鬼年会－夏の終わりのほろ酔い納涼祭」が8月30日、北京市東城区内の胡同にある文化施設「宏恩観」および隣接するレストラン「和木・帰」のテラスで開催された。60銘柄以上の日本酒と20品以上の日系企業の酒肴を展示・提供し、500人以上の日本酒愛好者にプロモーションを行った。......

中国フードテック国際貿易
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ジェトロ

日本産養殖真鯛と日本産サーモンのおろし方・料理の公開講座を開催（タイ）

日本産水産物の普及促進を目指した実践的教育プログラム 「タイ農林水産物・食品輸出支援プラットフォーム」（ジェトロ・バンコク事務所、在タイ日本大使館）は2025年7月30〜31日、ザ・フードスクール・バンコク（TFS）と連携し、「日本産食品の公開教育プログラム」の第1回として、日本産真鯛と日本産サーモンの下処理、保管方法、調理方法に関する講座「Extension Educational...

水産業・養殖フードテック産業動向
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経済産業省

令和6年度 地域産業振興におけるスタートアップ生態系構築調査報告書

調査目的と方法論 経済産業省が地方創生とイノベーション創出の両立を目指し、地域におけるスタートアップ生態系の現状分析と活性化方策を検討するために実施した包括調査の報告書です。全国47都道府県のスタートアップ支援機関、地域金融機関、大学等300機関への詳細調査と、成功事例企業120社への深度インタビューを通じて、地域特性を活かしたエコシステム構築の要件を明らかにしています。...

フードテック
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経済産業省

令和6年度 農業のスマート化推進による生産性向上調査報告書

調査概要と農業政策への示唆 経済産業省が農業のスマート化推進により、生産性向上と持続可能な農業経営を実現するため実施した調査報告書です。IoT、AI、ロボット技術、ドローン等のスマート農業技術の普及状況と経営効果を分析し、農業の産業競争力強化と食料安全保障確立に向けた政策提言を行っています。 スマート農業の普及状況...

デジタル変革フードテック
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