令和7年度国産農畜水産物に含まれる有機フッ素化合物（PFAS）の実態調査や試験研究の結果について
概要
農林水産省は、国産農畜水産物37品目のPFAS含有実態調査と、農地土壌から野菜類へのPFOS・PFOAの移行・蓄積に関する試験研究の結果を公表した。平均的な食生活におけるPFOS及びPFOAの摂取量は、耐容一日摂取量（TDI）を大幅に下回った。比較的高濃度のPFOS又はPFOAを含む農地土壌で野菜類を栽培した場合も、可食部への移行・蓄積は限定的だった。農林水産省は今後、未調査品目への調査拡大や試験研究を継続する。
要点
- 国産農畜水産物37品目からのPFOS・PFOA摂取量は、TDIを大幅に下回った。
- 農地土壌から野菜類の可食部へのPFOS・PFOAの移行・蓄積は限定的だった。
- 調査対象は流通品29品目と、令和6年度・7年度に調査した計37品目だった。
- 農林水産省は令和8年度も調査・試験研究を継続する。
概要
令和8年9月11日、農林水産省は、国産農畜水産物に含まれるPFOS、PFOA、PFHxS及びPFNAの含有実態と、農業環境から野菜類へのPFOS・PFOAの移行・蓄積に関する調査結果を公表した。
令和6年度及び7年度に調査した37品目について、平均的な食生活からのPFOS及びPFOAの摂取量は、それぞれのTDIと比較して十分に少なかった。最大濃度の品目だけを摂取し続ける仮定でも、TDIを下回った。
PFOS又はPFOAが比較的高濃度で含まれる土壌を用いた栽培試験でも、バレイショ、キャベツ、ダイコン、ニンジン及びホウレンソウの可食部濃度は、一般的な流通品を対象とした国産農産物調査と同程度の水準だった。
影響
通常の食生活における国産農畜水産物からのPFOS及びPFOA摂取量は、食品安全委員会が示したTDIと比較して十分に少ない水準にあるとされた。
消費者には、国内の様々な産地で収穫・水揚げされた様々な品目をバランスよく食べることが重要とされた。
詳細
流通品の調査では、農産物13品目、畜産物5品目、水産物11品目の計29品目を対象に、4種類のPFASを調査した。農産物は全試料、畜産物は多くの試料で、4種類が定量下限値未満または検出されても低濃度だった。水産物ではいずれかのPFASが検出され、品目によって濃度に大きな幅が見られた。
河川水や地下水からPFOS及びPFOAが合計50 ng/L以下という指針値を超えて検出された5地域の農産物も調査した。ニンジン、ホウレンソウなどの全試料で、4種類のPFASは定量下限値未満または検出されても低濃度だった。
令和8年度は、国内で生産量が多い未調査品目へ対象を拡大して含有実態調査を続け、特異的に高い値が見られた試料について蓄積要因などを調査する。農産物への移行・蓄積に関する試験研究も令和8年度以降に継続し、結果はウェブページ等で公表して情報発信に努める。