農林水産省関連機関が発行した野菜情報2025年8月号の特集「気候変動待ったなし！野菜の生産・流通現場の適応策」について、深刻化する気候変動が野菜の生産・流通に与える影響と対応策を詳解したものです。
農林水産省は2021年5月に「みどりの食料システム戦略」を策定し、災害や気候変動にも強い持続的な食料システムの構築を目指しており、2021年10月には「農林水産省気候変動適応計画」を改定して気候変動に適応する生産安定技術・品種の開発・普及等を推進しています。近年の天候不順により野菜価格の変動が大きくなっている中、平成23年より主産地や卸売会社等からの聞き取りにより野菜の生育状況や価格見通しについて継続的なモニタリングを実施しています。
高温等による野菜への影響及び各産地で実施されている対策事例が詳細に紹介されており、実際の生産現場での適応技術や品種改良の取り組みが特集されています。2025年度強い農業づくりの支援制度では、気候変動に対応した生産基盤強化や技術導入支援が重点的に行われており、持続可能な野菜生産体制の構築が急務となっています。流通面では、産地の出荷判断と消費者の購買行動の最適化を促し、野菜の供給及び価格の安定に寄与する取り組みが推進されています。
環境負荷低減の取り組みの「見える化」も進められており、温室効果ガス削減への貢献と生物多様性保全への配慮を両立した野菜生産システムの普及が図られています。具体的な適応策として、耐候性ハウスの導入、高温耐性品種の開発・普及、栽培技術の改善、流通システムの効率化、産地リレーの強化などが挙げられており、生産から消費まで一貫した気候変動対応策が提示されています。
記事は、気候変動による影響が避けられない中で、野菜の生産・流通現場における総合的な適応策の実施により、安定的な野菜供給と持続可能な農業システムの実現が可能であると結論づけています。