2026年7月蔬菜生长、出货量及价格展望
概述
日本农林水产省根据对主要产地、批发公司等的访谈结果，公布了运往东京都中央批发市场的蔬菜在2026年7月的生长状况、出货量及价格展望。预计西兰花、番茄等价格高于常年水平，白菜、洋葱价格低于常年水平。黄瓜、番茄、青椒、马铃薯在7月上半月的出货量预计略低于常年水平、价格略高于常年水平，下半月预计与常年水平相当。
要点
- 预计7月西兰花、番茄等价格将高于常年水平。
- 预计白菜、洋葱价格将低于常年水平。
- 黄瓜、番茄、青椒、马铃薯在7月上半月的出货量预计略低于常年水平、价格略高于常年水平；下半月将与常年水平相当。
概述
日本农林水产省根据对主要产地等的访谈结果，公布了运往东京都中央批发市场的蔬菜在2026年7月的生长状况、出货量及价格展望。对象包括白萝卜、胡萝卜、白菜、卷心菜、菠菜、大葱、西兰花、生菜、黄瓜、茄子、番茄、青椒、马铃薯、芋头、洋葱。
近年来，随着天气异常导致蔬菜价格波动加剧，自2011年起对主要产地、批发公司等开展访谈。本次展望以过去5年平均值作为常年水平编制。以2020年为基准的消费者物价指数在2026年5月的综合指数为113.5，食品指数为128.7。
影响
该项工作旨在促进产地出货决策和消费者购买行为的优化，为蔬菜供应及价格稳定作出贡献。日本农林水产省为推动扩大蔬菜消费，实施了“蔬菜消费推广项目”。
详情
2025年7月主要产地的到货份额为：白萝卜北海道49%、青森35%；胡萝卜青森61%、北海道21%、千叶13%；白菜长野87%、群马12%；卷心菜群马72%、岩手14%；菠菜群马46%、栃木33%、茨城11%；大葱茨城57%、千叶12%、北海道5%；西兰花北海道72%、长野22%；生菜长野84%、群马13%。黄瓜为福岛44%、岩手13%、秋田10%；茄子为群马43%、茨城22%、栃木17%；番茄为北海道23%、青森13%、岩手12%、群马11%。
白萝卜、胡萝卜、卷心菜、菠菜、大葱、生菜、茄子、芋头的生长总体顺利，预计7月出货量和价格将与常年水平相当。白菜生长呈恢复趋势，出货量略高于常年水平，价格低于常年水平。西兰花种植面积呈增加趋势，出货量和价格略高于常年水平。佐贺县产洋葱的出货量略高于常年水平，预计整体价格低于常年水平。
由于黄瓜受到6月上旬阴天和雨天、青椒受到6月下旬阴天等影响，预计7月上半月出货量略低于常年水平、价格略高于常年水平。番茄由于前一批产地提前结束出货，马铃薯由于降雨和气温升高导致生长呈提前趋势以及前一批产地提前结束出货，也将有相同展望。预计这4种蔬菜在7月下半月的出货量和价格均与常年水平相当。