令和5年度食品ロス発生量の推計結果
環境省が2025年6月27日に公表した調査によると、令和5年度の我が国の食品ロス発生量は約464万トンと推計された。このうち家庭系が約233万トン、事業系が約231万トンとなっている。前年度（令和4年度）の472万トンと比較して約8万トンの減少となった。
過去10年間の推移と改善状況
長期的改善傾向の確認:
- 平成24年度: 643万トンから大幅改善
- 令和5年度: 464万トンまで減少（約28%削減）
- 家庭系: 平成24年度312万トン → 令和5年度233万トン（25%削減）
- 事業系: 平成24年度331万トン → 令和5年度231万トン（30%削減）
国際目標と国内削減目標
SDGs目標: 2030年までに世界全体の一人当たり食料廃棄を半減 国内具体目標:
- 家庭系食品ロス: 2000年度比で2030年度までに半減（早期達成目標）
- 事業系食品ロス: 2000年度比で2030年度までに60%削減
環境省の具体的取組施策
モデル事業の実施状況:
- 食品廃棄ゼロエリア創出モデル事業: 7件採択（令和6年度補正予算）
- 食品の消費行動に伴う食品ロス削減対策導入モデル事業: 5件採択
- 消費者の行動変容等による家庭系食品ロス削減推進モデル事業: 一次公募3件採択
普及啓発ツールの整備:
- 食品ロスポータルサイトの運営・更新
- mottECO（外食時の食べ残し持ち帰り）普及啓発資材提供
- 自治体職員向け取組事例集（27事例を掲載）
- 地方公共団体向け食品ロス削減推進計画策定マニュアル