夏の記録的高温に係る影響と全国の産地において効果のあった適応策等の状況について：気候変動待ったなし！野菜の生産・流通現場の適応策
農畜産業振興機構が2025年夏の記録的高温による野菜生産への影響と全国の産地で効果のあった適応策について報告している。 2025年夏は記録的な高温により、全国の野菜産地で大きな被害が発生した。特に葉菜類では、高温による品質低下や収量減少が深刻で、レタス、キャベツ、ホウレンソウなどで大きな影響がみられた。...
農畜産業振興機構のレポート
絵で見る野菜の輸入状況（令和6年）
農畜産業振興機構が令和6年の野菜輸入状況について、視覚的にわかりやすくまとめた資料を公表している。 令和6年の野菜輸入量は、国内需要の変化や為替レートの影響により、品目によって増減が分かれる結果となった。全体としては前年並みの水準を維持しているが、品目別には大きな変動がみられる。...
今月の野菜 えだまめのあれこれ～世界で需要拡大 英語になった「edamame」
農畜産業振興機構が8月の注目野菜として、枝豆（えだまめ）の国内外での動向について詳しく報告している。 枝豆は日本発祥の野菜として、近年世界的に注目を集めており、「edamame」として英語でも通用する国際的な食材となっている。北米や欧州を中心に健康志向の高まりから需要が急速に拡大している。...
今月の野菜 産地紹介：山形県 JA鶴岡～抜群のうま味と香り。日本一のえだまめと称される「だだちゃ豆」
農畜産業振興機構が山形県JA鶴岡の特産品である「だだちゃ豆」について詳しく紹介している。 だだちゃ豆は、山形県鶴岡市周辺で栽培される枝豆の在来品種で、その卓越した食味から「日本一の枝豆」と称されている。「だだちゃ」は庄内地方の方言で「お父さん」を意味し、地域に根ざした愛着のある名称となっている。...
施設栽培トマトの高温障害軽減に向けた対策技術とその効果
農畜産業振興機構が施設栽培トマトの高温障害対策技術とその効果について詳しく報告している。 夏季の高温は施設栽培トマトに深刻な影響を与え、着果不良、果実の品質低下、生育阻害などの問題が発生している。これらの高温障害を軽減するため、様々な対策技術が開発・実用化されている。...
飛躍的な高収量を達成する新規就農者の育成～磨き・稼ぎ・つながる産地発展の好循環へ！
農畜産業振興機構が新規就農者の育成と産地発展の好循環について報告している。 新規就農者の定着と収益向上を図るため、「磨き・稼ぎ・つながる」をキーワードとした包括的な支援システムが構築されている。技術習得（磨き）、収益確保（稼ぎ）、地域連携（つながる）の3つの要素が相互に作用し、持続可能な農業経営を実現している。...
中国産野菜の安全管理と輸出産地の事例調査
農畜産業振興機構が中国産野菜の安全管理体制と主要輸出産地の実態について調査した結果を報告している。 中国は日本への野菜輸出において最大のシェアを占めており、その安全管理体制の向上が日本の食料安全保障にとって重要な課題となっている。近年、中国政府は食品安全法の改正や監督体制の強化により、農産物の安全管理レベルの向上を図っている。...
畜産の情報 2025年8月号～国産チーズスターター普及・定着への取り組み / 絵で見る世界の畜産物需給...
農畜産業振興機構が発行する「畜産の情報」2025年8月号について、主要なトピックを報告している。 国産チーズスターター（発酵種菌）の普及・定着への取り組みが特集されている。従来、チーズ製造に使用されるスターターの多くが輸入に依存していたが、国産スターターの開発と実用化により、日本独自のチーズ作りが可能となりつつある。...
話題：国産チーズスターター普及・定着への取り組み
農畜産業振興機構が国産チーズスターター（発酵種菌）の普及・定着に向けた取り組みについて詳しく報告している。 チーズ製造において、スターターは品質や風味を決定する重要な要素であるが、従来は海外からの輸入に大きく依存していた。国産スターターの開発により、日本独自のチーズ作りと原料の安定確保が可能となっている。...
持続可能なミルク・サプライチェーン構築に向けた乳業メーカーの物流イノベーション～よつ葉乳業株式会社と株式会社豊富牛乳公社を事例に
農畜産業振興機構がよつ葉乳業と豊富牛乳公社の物流イノベーションによる持続可能なミルク・サプライチェーン構築の取り組みについて報告している。 両社では、酪農家から消費者までの一貫したサプライチェーンの最適化により、品質向上とコスト削減、環境負荷軽減を実現している。特に、北海道という地理的特性を活かした効率的な物流システムの構築が注目される。...