日本贸易振兴机构的最新报告显示，越南初创企业越南咖啡学院（VCA）通过其独创的碳农业（碳储存农业）技术，实现了高品质有机咖啡豆的大规模生产和产地开发。该公司成立于2023年3月，在嘉莱省和胡志明市设有基地，在"从种子到杯子（Seed to Cup）"的理念下，构建了涵盖咖啡生产、加工、品牌化和销售的综合生态系统。2023年，日系风投Genesia Ventures在种子轮进行了投资。
VCA的最大特点是使用生物肥料并在种植咖啡时保持地表植被的独特碳农业方法。这种农法能够在维持和恢复土壤健康的同时在地下储存碳，与传统农法相比可将产量提高2-3倍。此外，公司获得了日本有机JAS制度、欧盟有机认证、美国农业部有机认证等国际有机认证，销售价格比越南平均价格高30-50%。
目前，该公司运营着包括自有50公顷和100多家合作农户190公顷在内的总计240公顷农园，年生产能力达8,000吨。通过农民合作社（VCSC）提供农业解决方案，利用可追溯性监控应用程序详细跟踪各农户的农地面积、产量和质量信息。
创始人兼CEO阮友龙从小贫困，在日本养父的支持下接受教育，在日本学习农业和咖啡，2015年创立"Shin Coffee"品牌，2019年出售给Pan集团后创立VCA。未来计划在2年内将生产面积扩大到5,000公顷，5年内扩大到50万公顷，并计划拓展到夏威夷果等其他农产品。日本贸易振兴机构分析认为，VCA这样的创新农业技术和商业模式将有助于解决越南约140万小规模咖啡农户面临的低质量、低生产率、低收入的结构性问题，成为可持续农业发展的新模式案例。