这是农林水产省于2025年6月发布的资料，综合汇总了关于食肉（牛肉・猪肉・鸡肉）及鸡蛋的最新市场动向、价格推移、供需状况、出口促进对策等信息。
主要要点
食肉・鸡蛋市场的综合信息
- 网罗性解说牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋的最新市场动向
- 2025年6月时点的价格动向和供需平衡分析
- 详细记载从生产到流通、消费的一系列流程
- 还提供2025年7月和牛肉供需动向的最新分析
价格动向和市场预测
- 将2021年度到2025年6月的胴体批发价格推移图表化
- 提示2025年5月到11月的肉猪出货预测（基于4月末调查结果）
- 牛肉（活体＋搬入）、猪肉（活体＋搬入）、鸡肉、鸡蛋的日别价格数据
- 公开畜产品批发价格的月度报告（2025年6月份）
生产者支援制度和出口促进
- 肉用仔牛生产者补给金制度的详细和2024年度第4季度平均买卖价格
- 2008年度以后肉用仔牛平均买卖价格及补给金单价的推移
- 畜产品出口促进对策和食肉流通重组支援事业的概要
- 通过家畜交易智能化推进支援事业进行的流通效率化举措
政策・制度相关信息
- 猪肉差额关税制度适正运用相关指针
- 鸡蛋生产者经营安定对策事业检讨会的实施状况
- 食料・农业・农村政策审议会畜产部会相关资料的链接
- 食肉流通构造高度化・出口扩大综合对策事业的实施要领
统计数据和参考资料
- 食肉（牛肉・猪肉・鸡肉）的消费构成比例（2023年度数据）
- 牛肉・猪肉以及鸡肉・鸡蛋的流通构造相关解说资料
- 关于牛肉等级评定机制的详细说明
- 通过Monthly食肉鸡蛋速报提供最新数据（2025年6月版）
本文章作为能够综合掌握日本食肉・鸡蛋产业现状与课题的重要政策资料，向生产者、流通业者、政策制定者等相关人员提供最新的市场信息和政策动向。