围绕牛奶乳制品的形势（2025年6月）

这是农林水产省畜产局牛奶乳制品课于2025年6月公布的月度更新资料，综合解说牛奶・乳制品的供需动向、酪农经营现状、相关政策等。

主要要点

生乳供需和酪农支援制度

• 刊载通过生乳供需安定交叉遵守制度进行供需调整的实施状况
• 推进通过"牛奶微笑项目"进行的消费扩大举措
• 详细解说加工原料乳生产者补给金制度的运用状况和支援内容
• 实施国产粗饲料利用扩大紧急酪农对策（2023年3月）和酪农经营改善紧急支援事业

牛奶乳制品的生产・流通・价格动向

• 每月更新生乳生产量及用途别处理量、牛奶等生产量、主要乳制品生产量
• 公布黄油・脱脂奶粉的期末库存量和大批量需求者价格动向（PDF：185KB）
• 年度更新LL（长寿命）牛奶生产量的推移（PDF：106KB）
• 牛奶乳制品的制造工程（PDF：244KB）、流通（PDF：310KB）、进口（PDF：666KB）相关解说资料

奶酪振兴和学校供餐用牛奶供应

• 在2023年度奶酪供需表（PDF：214KB）中分析国产・进口奶酪的动向
• 提供国产奶酪的状况（PDF：633KB）和各地奶酪工房信息（PDF：702KB）
• 制定学校供餐用牛奶的供应目标和2025年度供应计划数量（PDF：51KB）
• 通过可持续生产强化对策事业实施学校供餐用牛奶供应推进（2025年度事业PR版：PDF 261KB）

国际应对和业界重组支援

• 随时更新乳制品关税配额相关信息
• 公布2019年度乳业厂商经营实态调查结果（概要版PDF：140KB）
• 通过乳业重组等整备相关运用（PDF：872KB）支援业界结构改革
• 汇总新型冠状病毒感染症相关的牛奶・乳制品信息

本文章显示了作为酪农・乳业相关人员掌握最新市场动向，在活用各种支援制度的同时实现可持续经营的综合信息来源所发挥的重要作用。