この資料は、農林水産省が令和7年6月に発表した食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）及び鶏卵に関する最新の市場動向、価格推移、需給状況、輸出促進対策等の情報を包括的にまとめたものです。
主要なポイント
食肉・鶏卵市場の総合情報
- 牛肉、豚肉、鶏肉、鶏卵の最新市場動向を網羅的に解説
- 令和7年6月時点の価格動向と需給バランスの分析
- 生産から流通、消費に至るまでの一連の流れを詳細に記載
- 和牛肉の需給動向について令和7年7月の最新分析も提供
価格動向と市場予測
- 令和3年度から令和7年6月までの枝肉卸売価格の推移をグラフ化
- 肉豚出荷予測を令和7年5月から11月まで提示（4月末調査結果基準）
- 牛肉（生体＋搬入）、豚肉（生体＋搬入）、鶏肉、鶏卵の日別価格データ
- 畜産物卸売価格の月次報告（令和7年6月分）を公開
生産者支援制度と輸出促進
- 肉用子牛生産者補給金制度の詳細と令和6年度第4四半期の平均売買価格
- 平成20年度以降の肉用子牛平均売買価格及び補給金単価の推移
- 畜産物の輸出促進対策と食肉流通再編支援事業の概要
- 家畜取引スマート化推進支援事業による流通効率化の取り組み
政策・制度関連情報
- 豚肉の差額関税制度の適正運用に関する指針
- 鶏卵生産者経営安定対策事業検討会の実施状況
- 食料・農業・農村政策審議会畜産部会の関連資料へのリンク
- 食肉流通構造高度化・輸出拡大総合対策事業の実施要領
統計データと参考資料
- 食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の消費構成割合（令和5年次データ）
- 牛肉・豚肉および鶏肉・鶏卵の流通構造に関する解説資料
- 牛肉の格付けの仕組みについての詳細説明
- Monthly食肉鶏卵速報による最新データの提供（令和7年6月版）
記事は、日本の食肉・鶏卵産業の現状と課題を包括的に把握できる重要な政策資料として、生産者、流通業者、政策立案者等の関係者に向けて最新の市場情報と政策動向を提供しています。