农林水产省于2025年6月发布的关于日本茶产业现状和课题的综合报告书。
主要要点
1. 日本茶叶生产概况
- 粗茶阶段的产业规模为730亿日元（令和5年）
- 主要产地：①静冈县、②鹿儿岛县、③三重县、④京都府、⑤福冈县
- 前3县占全国栽培面积的约7成
- 令和6年产鹿儿岛县首次成为统计开始以来的生产量第一
2. 生产和价格动向
- 粗茶生产量呈下降趋势但令和5年同比增长5%达8.4万吨
- 一番茶价格高位推移，二番茶以后低迷
- 生产具有地域特色的茶：煎茶、覆盖茶、玉绿茶、玉露、碾茶等
- 栽培面积持续减少趋势（令和6年：3.7万公顷）
3. 消费和出口动向
- 国内消费长期呈下降趋势
- 塑料瓶饮料坚挺，叶茶减少
- 出口创历史新高（令和5年：219亿日元）
- 主要出口目的地：美国、欧盟、台湾、香港
4. 未来课题和措施
- 促进智能农业技术的引入
- 扩大有机栽培和出口应对
- 通过"与日本茶共生项目"扩大消费
- 加强对自然灾害风险的应对
本报告书详细分析了日本茶产业面临的结构性课题和增长机会，指明了可持续发展的方向。