探索美國食品市場趨勢：Expo West 2025動向與趨勢——地區分析報告

JETRO分析2025年3月於加州安納海姆舉辦的美國最大天然有機產品展覽會「Expo West 2025」趨勢。展會吸引來自80國超過3,500家展商參展，逾8萬名買家及業界人士蒞臨。主要趨勢包括使用燕麥、大麻、蘑菇等創新原料的進階植物性替代品；針對腸道健康、免疫力及心理健康的機能性食品；包含再生農業與升級再造食品的永續發展倡議；以及基於基因與微生物群數據的個人化營養。