この報告書は、経済産業省が令和6年度に実施したロボット等を活用した中小食品製造事業者の持続的な生産基盤の構築に向けた調査事業の結果をまとめたものです。
中小食品製造事業者は、労働力不足、生産性向上、食品安全性確保などの課題に直面しており、ロボット技術やAI、IoT等のデジタル技術の導入による生産基盤の強化が急務となっています。
本調査では、中小食品製造業におけるロボット技術の導入実績、効果、課題について詳細な分析が行われました。食品加工、包装、検査、搬送などの各工程において、ロボット技術がどのように活用され、どのような効果をもたらしているかが検証されています。
調査結果として、ロボット導入により労働生産性の向上、品質の安定化、作業環境の改善などの効果が確認された一方、初期投資負担の重さ、技術者不足、既存設備との適合性などの課題が明らかになりました。
特に中小企業では、導入コストの抑制、操作の簡素化、メンテナンス体制の充実が重要な要因であることが判明しました。また、補助金制度の活用、技術導入支援、人材育成などの総合的な支援策の必要性が指摘されています。
本調査結果は、今後の中小食品製造業の競争力強化とロボット技術普及促進政策の策定において重要な基礎資料として活用される予定です。